Poradce pro výživu
Pozitivní věcí
na onemocnění diabetes mellitus I. typu je, že naše dítě, u kterého se
nemoc projevila, by mělo dbát na zdravý styl stravování a
nejen ono samo, ale v ideálním případě i celá rodina.
V dnešní době se o zdravém stravování všude hodně mluví: v televizi,
v časopisech, na internetu,ve školách… Vždy ale záleží hlavně na
rodičích, k jakým návykům své děti naučí.
Dovídáme se, že bychom měli dbát na optimální energetický příjem se
správným poměrem sacharidů, tuků, bílkovin a na dostatek ovoce a zeleniny.
Měli bychom vybírat kvalitní potraviny s nižším glykemickým indexem,
vyhýbat se sladkostem a nekontrolovanému pojídání uzenin a sýrů, jelikož
nesprávné složení stravy může vést k rozvoji dalších onemocnění.
Jaké jsou ale vhodné potraviny pro děti konkrétně? Co je optimální
množství jednotlivých živin? Co je nízký glykemický index? A jak dětem
dopřát zdravou sladkost bez řepného cukru? A spoustu dalších otázek si
kladou často i rodiče zdravých dětí. O trochu složitější to mají
ještě rodiče dítěte, kterému bylo diagnostikováno onemocnění diabetes
mellitus I. typu.
Kromě všech výše jmenovaných kritérií musí „počítat sacharidy“.
Přesněji to znamená, že v určitou denní dobu smí diabetik sníst
určitý počet gramů sacharidů, ke kterému má nastavené určité
množství inzulínu. K tomuto počítání nám pomáhají výměnné
jednotky (zkratka v.j.). Jedna jednotka má 12 g sacharidů.
Např.: 1 v.j. chleba = 25 g chleba, nebo: 1v.j. jablka = 100 g jablka (vč.
jádřince).
Další příklady najdete v tabulkách
výměnných jednotek.
Můžeme se setkat i s tabulkami, kdy 1 v.j. má 10 g sacharidů. Záleží
na rodičích, kterou jednotku si pro přepočet zvolí.
Výměnné jednotky lze podle potřeby vzájemně zaměňovat, ale bereme
v patrnosti, že vzestup glykémie po jídle závisí nejen na obsahu
sacharidů, ale také i na zvoleném druhu potraviny a rovněž i na kombinaci
s ostatními živinami (tuky a bílkovinami).
Zpočátku se počítání výměnných jednotek může zdát složité, jídlo
je třeba pečlivě vážit a zorientovat se v tabulkách. Časem se ale
i z této činnosti stane rutina a zanedlouho zvládneme spočítat jednotky
odhadem.
Po nějaké době se ale může stát, že máme pocit, že dítě dostává
každý den stejné svačiny, chybí nám fantazie a někdy i odvaha zkusit
něco nového a přemýšlíme, čím jídelníček zpestřit, aniž by to vedlo
ke zhoršení glykémie. Také v období vánočních a jiných svátků,
o narozeninách či jiných oslavách chceme dítěti dopřát něco
zvláštního a řešíme, jak takový moučník či cukroví připravit
zdravě.
V klubu ViaDia si rodiče sdělují své zkušenosti s přípravou jídel,
vyměňují si osvědčené recepty a občas dojde i na ochutnávku.
Vyzkoušejte i Vy naše recepty
bez cukru.
V případě potřeby individuální konzultace se můžete obrátit na
výživového poradce.
Mgr. Jarmila Sobotková, výživová poradkyně
Diabetes naší dcery pozitivně ovlivňuje životní styl celé naší rodiny
od r. 2011.
E-mail: sobotkova@viadia.cz